2014年2月6日 星期四

【食記*宅配】清香回甘的普洱茶~『大時代普洱茶藝』~iPeen 愛評網部落客分享


我愛喝飲料,尤特愛喝有糖或是碳酸飲料,冰冰涼涼一口灌下真的是舒暢無比。只是貪歡的結果就是體重如吹氣球般,不斷向上攀升。最近為了體態與健康,重新開始控制飲食與運動,想當然有糖的飲料短時間內不能再碰,此時有朋友建議我可以試著喝茶,也可以趁機改變一下飲食習慣,於是我開始喝茶啦!


依照普洱茶的製程,又可分為生茶熟茶。生茶直接將「毛青茶」蒸壓製成型,熟茶則在蒸壓製前加上一道「渥堆」的工序;所謂渥堆,就是將「毛青茶」加水加熱,提高茶葉溫度,利用菌種的好氧反應,將茶葉中的植物蛋白水解成胺基酸、並破茶葉的葉綠素、氧化產生茶紅素茶褐素。經過「渥堆」這個轉化程序,普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用,而生茶則必需再經多年儲存、經過「陳化」始宜飲用。
 
以上轉載自維基百科
 
我是入門新手,家中沒有茶具,所以訂購可以方便享用的茶包。『大時代普洱茶藝』的包裝不但漂亮簡單,官網上也附有檢驗安全合格的證書,而且也有很多關於普洱茶的知識與茶壺的介紹,讓人可以快速一目瞭然。我挑了生茶熟茶各一種來當作我養成喝茶習慣的第一步。
 
 
 
普旺茶包(古樹普洱熟茶)
 
普洱古樹茶是採摘三百至五百年的古老茶樹,生長在無人為破壞的生態茶園,樹木高大粗壯,樹齡長久病蟲害少,不需噴藥防治也無須修剪施肥,是一種地道天然古茶。
 
盒裝外盒用Q版國畫當封面,讓人有輕鬆詼諧之感,背面則簡單紀載普洱茶的由來以及沖泡方式,十分間單方便,一小茶包就可以沖泡500CC的熱水。
 
熟茶沖泡過後的顏色比較深滋味濃郁口感醇厚,喝下第一口立馬感受到一股厚實感,但不會太過苦澀。茶入喉後漸漸可以感受到回甘餘韻,若是閉上眼睛體會想像,可以發現自己彷彿身處深山之中,正在感受深谷對面的千仞萬壁所帶來的厚實威嚴。
 
 
 
 
 
 
 
 
普洱生小沱茶
 
包裝依舊很可愛討喜,輕輕巧巧自用送人都很合適。打開內盒,茶包一塊塊像糖果包裝,更是喜人。包裝上的福字也很吉利,似乎說明著喝茶就是一種福氣(笑)。
 
生茶一粒不僅可沖泡1000CC的熱水,也有冷泡方式。將茶葉放進600至800CC的有蓋子容器中,加水沖泡再放進冰箱冷藏12小時,取出攪拌分離茶葉即可享用。
 
生茶的滋味比較清淡口感輕柔,入喉後生茶的餘韻滋味像是一條涓涓不停的溪流,一直衝擊溪中巨石綿延但不湍急。這種直上心頭的輕柔回甘之感,會讓人不知不覺不斷續杯,生津止渴已經不是要關注的重點而是已完成的基本條件。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
尾聲
 
喝茶已經是全民運動,便利商店的冷藏櫃中有一半以上的飲料都是茶類相關飲品。既然有這麼多選擇,挑一個好喝又健康的茶就是我們自己要做的功課囉。



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